西门庆顿时警觉起来，疑惑地问道：“你既是武大郎的娘子，莫非你叔叔就是那个打虎的武松？”他预感到情势有些麻烦。原来看起来那么不堪一击的竞争对手（武大郎），却还有一位重量级的战略伙伴（武松）。
　　与潘金莲匆匆吻别之后，西门庆便慌忙到县衙打听武松的动静，得知武松去了东京，已经走了半个多月。西门庆这才长吁了一口气，然后又在街头徘徊了许久。有心就此终结这一段露水情缘吧，却到底舍不得那妇人的风骚。
　　祖花先生曰：
　　本章节选料于《水浒传》第二十四回“王婆贪贿说风情”。昔施耐庵写《水浒传》重在江湖，今我写《酸辣水浒》重在财色。夫财色，商业之主题也。财色有先后，故前一章节令西门庆以商业教父之面目出场，此一章节令潘金莲以闺中怨妇之姿容现身。有怨怼便有欲望，有欲望便有财色之商业。此先后顺序，与《水浒传》《金瓶梅》有所不同。水煮之妙，妙在随心用料，而美味尽出也。
　　西门庆，财也。潘金莲，色也。《金瓶梅》以情色并论，曰：“情色二字，乃一体一用。故色绚于目，情感于心。情色相生，心目相视。”此情色之论也，于市场营销而言，则是以品牌之色，动顾客之情。动情之处，亦花钱之处也。“王婆贪贿说风情”，说的正是市场营销的奥妙。饶是西门庆如何自负，于学问处，却不过是王婆店前一门徒耳。
　　
　　第六章 管理人心的学问
　　
　　导语
　　张青遇到的，其实是管理学的最大难题。你可以采用各种各样的管理技术，可是你怎么能够管得住人的心？
　　你可以采用各种各样的管理技术，可是你怎么能够管得住人的心？
　　
　　第27节 一碗牛肉面的管理难题
　　
　　却说武松受了知县大人的差遣，押送一批货物来到东京。之所以要武松亲自押送，乃是因为这批货物相当贵重，都是用来结交朝中权贵的礼物。原来宋朝就有了“跑部钱进”和“跑部升官”的先例，甚至也有了“驻京办”。知县大人吩咐武松将货物箱笼交付给住在京城的亲戚，那亲戚便相当于“驻京办主任”。
　　如何结交朝中权贵是“驻京办主任”的事。交付了货物箱笼，武松便已完成任务。他走在大街上，饥肠辘辘。远远望见一面店牌，上头写着五个镏金大字，“孟州汤面馆”。走得近了，又见得门口一副对联，上联曰“面中自有缠绵意”，下联曰“汤里暗藏豁辣风”。进得门去，迎面墙上挂着当代某著名书法家的一幅墨宝，也抒写着三个遒劲的大字，曰“好筋道”。四下里看看，却不见一位顾客。武松也顾不了许多，坐下来喊道：“老板，来一碗牛肉面，多放一勺面汤，热热地端上来。”
　　好大一碗牛肉面，武松风卷残云似的吃得精光。回头把端面的男子叫过来问道：“你是老板吗？”那男子点头称是。武松又问：“这碗牛肉面甚是好吃。此时正是午餐的时间，却为何生意如此冷清？”一句问话，勾起了那男子许多伤心事。
　　原来，那男子姓张名青，山东孟州人。数年前来到东京谋生，先是在京郊种菜，人们因此以“菜园子”相称。后来攒了些银两，开起了这家“孟州汤面馆”。创业初期，生意甚是红火。没想到几经折腾，如今竟到了要关张的地步。
　　武松继续问道：“却是为何？”
　　张青苦笑道：“你看我的面馆，地段好，装修得也好，面也做得地道，生意没理由不好。然则，生意虽好做，人心却难防。挺好的一门生意，却断送在自己人手里。”
　　张青说的自己人，是那位做拉面的师傅。师傅既有好技术，便要求有好的待遇。张青便与他约定，按销售量分成，每碗面给他半文钱的提成。这样，师傅的薪酬即可与绩效挂钩，顾客越多，他的收入也就越多。绩效薪酬果然有很好的激励作用，师傅工作热情，顾客也盈门。可是仔细一检查，却发现每一碗面里的牛肉都超过了标准的分量，而师傅正是通过这种方式吸引回头客，让自己获得较高的绩效薪酬。张青诉苦说：“一碗面才五文钱，利润更是微薄。每一碗面里多放几片牛肉，成本便超过了利润，卖得多亏损得也多。与此相对照的是，师傅却收入不菲。”
　　无奈之下，张青便改变了薪酬制度，向师傅发放定额工资。张青以为高薪能够养廉，顾客的多少也与师傅的收入没有关联性，有利于成本控制。谁知，师傅却玩起了另一个小动作，他再也不是往面里多加牛肉，而是故意少放牛肉。牛肉的分量少，顾客就不满意，生意便日益清淡了下来。师傅呢？自然是乐享清闲，工资却照拿不误。等到生意实在坚持不下去了，老板便只好破产，师傅却可以跳槽。
　　“难道没有别的办法吗？”武松着急地问。
　　“还能有什么办法呢？”张青苦笑着反问。
　　武松想了想，给出了若干建议。第一，可以把上述两种方案进行整合，既有底薪，又有奖励，即：按照每碗牛肉面的利润给予奖励。这样既可以防止师傅为了追求高收入疯狂地多放牛肉，也可以防止他为了偷懒而少放牛肉。第二，关键的资源一定要掌握在关键的人手里—对于一碗牛肉面而言，牛肉就是关键的资源—可以让师傅负责拉面，让老板娘负责分配牛肉。第三，注意培养雇主与雇员的感情，要跟师傅交朋友，建立起理想的信任关系。
　　张青苦笑着回答说：“你说的第三点是问题的关键。若是真的建立起理想的信任关系，就没有那么多的麻烦。至于你说的老板娘，我目前没有。即便有，无疑也会增加人力成本。更有甚者，她还很有可能与师傅勾搭成奸，致使你所有的苦心设计化为泡影。总而言之，你说了一大堆看似正确却未必能够产生实效的废话。”武松顿时傻了眼。张青遇到的问题，其实是管理学的最大难题。你可以采用各种各样的管理技术，可是你怎么能够管得住人的心？有道是：“上有政策，下有对策。”即使是世界上最先进的管理技术，也往往只能引发一场新的博弈游戏。武松想起哥哥的炊饼店，开始理解哥哥做生意的苦衷。接着又想起了那位长袖善舞的西门大官人，能把生意做得那么大，还真不是一件容易的事。
　　“张兄的面馆既要关张，下一步却作何打算？”
　　“我也不知作何打算。”张青感叹着说，“东京是一个令人留恋的好所在。不仅在于它的繁华市井，还在于它的无边风月。我且留连一些时日，再来想想做点什么别的营生。”
　　武松沉吟着问道：“张兄既如此留连风月，因何至今不愿娶亲？若是娶得一位好女人在家，岂不遂了男儿成家立业的心愿？”
　　张青回答说：“武兄有所不知。花要好看树要高，男要有钱女要骚。对于一个男人而言，女人美就美在一个骚字。若是娶得一位好女人在家，一脸的大义凛然，有何男女乐趣可言？若是娶得一位骚女人在家，乐则乐矣，却又怕她勾搭别的汉子。不如带着钱包去勾栏瓦舍，既能享受风骚，又能免去许多麻烦。据说一代名伶李师师，堪称是风骚的极品，连当朝的皇帝也被她勾了魂去，乐在其中哩！”
　　武松于是又想起了那个风骚的嫂嫂，心里惹动了许多莫名其妙的麻辣情绪。
　　
　　第28节 可以动心，不可以动情
　　
　　当“菜园子”张青在为雇主与雇员的感情问题大发感慨之时，西门庆与潘金莲却已经动了真感情。有人说，男女之间的感情是睡出来的，肉体的结合必然会带来感情上的相互依赖。西门庆与潘金莲便是这样，睡来睡去，双方都是乐此不疲，竟然到了不忍罢手的地步。
　　两个人商量着如何做长久夫妻。潘金莲没有什么顾虑，可以干净利落地跟武大郎离婚，把西门庆当做自己终身的归属。西门庆却是顾虑重重，只能采用权宜之计。他们终于达成了一个行动计划：第一步，潘金莲与武大郎离婚，然后做西门庆包养的“二奶”；第二步，潘金莲与西门庆签署包养协议，以合约的形式界定双方的关系。所谓“二奶”，宋朝人谓之外宅，已经成为一种普遍的社会现象。
　　西门庆与潘金莲分别是包养协议的甲乙双方。协议规定，甲方为乙方提供宅院一处，家具细软若干，以及每月生活费用若干银两。乙方则承诺专心伺候甲方，不可以与其他男人谈恋爱，更不得与甲方以外的任何男人上床。乙方若有怀孕，甲方须得尽心照顾，并负责孕期与生育所需一切费用。乙方所生子女，应当享受甲方正房子女相同待遇。此协议为甲乙双方终身遵守，山盟海誓，永不变心。甲乙双方签字画押。
　　潘金莲的女工做得好，也是一项可待开发的商业资源。西门庆说：“你可以自己做老板，然后雇用很多工人。只要生产规模上去了，成本就能降下来，获得有竞争力的价格优势。”双方于是又增加了一条补充协议：甲方出资若干银两，帮助乙方创办一家制衣厂，所得利润如何分配，等等。
　　两个人满怀幻想地计划着，试图以这种商业化的运作方式，解决摆在面前的婚姻难题。忽一日，武大郎像山崩地陷似的病倒在床。初得病时，只觉腹内拘挛疼痛，头晕目眩，一天上了无数次茅房，拉的都是稀溏的大便，把整个人都弄得虚脱了。潘金莲以为是吃了什么不干净的食物，找来大夫一看，却说是伤寒。

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