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七天的假期很快就过去了,上官钰重新开始上朝。另外他安排了顾辰瑞每三天来教我一次武术,我的武术又继续开始学下去了,进步显著。
为了感谢“大肚”的上官钰,我亲自下厨给他做了一顿晚饭。虽然红儿翠儿千般万劝,说让我把菜名报出来就好,其他不用管,但我还是坚持要自己下厨。她们劝说无果,只好让我动手。
我选了上官钰喜欢吃芹菜炒腐皮、酥炸仔鸡、凉拌野菇几个菜,但是它们同属于三种不同的烹调方式,对我的厨艺是个非常大的考验。
想我在家里衣来伸手、饭来张口,今天要亲自下厨,不免有些怯场,不过想到能为自己心爱的人下一次厨,就竭尽全力吧。
我找到了御膳房的主厨李师傅,他是个五十开外的大厨师了,在宫里已经当了三十年的差,手艺非常好,皇上、皇后还有我们庆承宫的饭菜都是他亲自准备的。
他今天本来要给我们烧鸡汤、笋干什么的,我说了我要亲自烧那三个菜给太子殿下吃,他爽快的就答应了,还说给我打下手。有这么个厨艺高超的师傅给我打下手,我自然很高兴。
“娘娘先把芹菜择好了洗净切断吧。”他指点我,我点点头,按他的吩咐去做。
没一会儿,我就把芹菜弄好了。李师傅满意的点点头,帮我选了一只大小适中的仔鸡给我。我从来没有杀过鸡,看着朝我咯咯直叫的仔鸡,我有些手软,拿了一半没拿住,仔鸡一下子掉在地上,扑腾着翅膀朝外逃去。
“怎么办,逃了?”我朝李师傅看去,他镇定自若的对我说了一声,“娘娘别急,奴才这就去抓住它。”然后转眼身手敏捷的窜到门口,抓住了还未跑出厨房门的鸡。李师傅重新将鸡递到我手里,我这回算是抓牢了,却有些无从下手。
李师傅看着我为难的样子,好心道:“让奴才来帮你杀吧。”
我咬了咬唇,想到不是要亲自为上官钰做一顿饭吗,让别人来帮你就不算自己的心意了吧,于是摇摇头,对老李说:“麻烦师傅帮我拿把剪刀来。”
老李知道我想亲自动手,没再说什么,立刻给我拿了把剪刀。我拿过剪刀,深深的吸了口气,将鸡头掰向一边,拔掉鸡脖子旁边的毛,对着喉咙剪下去。鸡吃痛,扑棱着翅膀。我第一次杀生,难免心里紧张,再加上这鸡一扑腾,把我吓了一跳,手上一松,鸡就掉到了地上。
“娘娘。”李师傅紧张的叫了我一声,以为我吓到了。我摇摇头,看着被我杀了一半的鸡正痛苦的在地上挣扎,想想自己再杀它只会让它受罪,索性让李师傅一次性给它个痛快,咬了咬唇道:“李师傅,还是你来吧,我不行了。”
李师傅见我面露难色,点了下头,抓住那只半死的鸡,三下两下就解决了。看着终于弄好的鸡,我长长的松了口气,把鸡洗干净。
解决了那个活物,接下来的野菇就简单多了,只需把各种野生菌洗干净就可以了。
“好了,我们开始烧吧。”大约半个时辰后,我将一切食材全部准备齐全。在李师傅的指点下率先把待会酥炸仔鸡要用的卤水放在旁边烧着,然后才将豆腐皮和芹菜分别放入沸水中焯一下捞出,倒出油将油烧至七成熟,倒下葱姜末、豆腐皮、芹菜,翻炒片刻后加入盐和味精。
“娘娘,你盐放的太多了。”老李转了个身看见我放了一勺盐进去,忙提醒道。谁知我比他快了一步手脚,已经将盐倒进去了。
“那怎么办?”我茫然看着锅里的芹菜腐皮问他。他吸了口气,笑道:“没关系,娘娘第一次下厨能烧成这样就不错了,盐多点就多点,呆会多喝点水就好了。”
老李一句话就化解了我的尴尬,我笑了笑将芹菜腐皮盛出,一盆绿油油、蜡蜡黄的芹菜炒腐皮就做成了!
第一道菜烧完,酥炸仔鸡的卤水还没有烧好。我便将第三道菜的鸡腿菇、滑子菇、牛肝菌、白菇一同放入锅中飞水,然后再用冷水冲凉盛入盆中。
“娘娘,你接着把这些放进去。”老李指了指旁边的各种调料告诉我。我应了声好,将盐、生抽、味精、蒜粒、葱油调入拌匀,最后洒下黑芝麻挑色。
在放盐的时候,我特意注意了一下用量,不然待会上官钰要是再发觉这道菜也是咸的要命,非发飙不可,那我的一番辛苦也就白费了。
烧好两道菜,酥炸仔鸡的卤水也烧的差不多了,我将仔鸡放入卤中煮熟,捞出放在一边。
“娘娘,你把油烧至七分熟,再放入仔鸡炸至金黄色即可。”李师傅一边给我打着下手,一边给我提醒。
因为没有炸东西的经验,我将油烧热后便就将仔鸡放了进去。
“啊!”
仔鸡上未干的水碰上油,炸出几个星子,落在我的手上。我疼得轻叫一声,猛地丢下勺子缩回手。旁边的李师傅见状吓了一跳,又挨着规矩不敢看,连忙惶恐的一下跪下来,呼道:“奴才该死,娘娘伤着了没有?”
红儿和翠儿听到里面有响动,忙奔进来,看到我痛苦的揪着眉,手上被烫了好几个地方,顿时吓得脸色都变了,凑上来七嘴八舌道:“怎么烫伤了?”
“李师傅,这是怎么回事?”
李师傅被红儿和翠儿两个丫头连珠炮似的问话问的脸色发白,心知我在他这里受了伤,肯定脱不了干系,不由得连连自责,“都是奴才不好,没看好娘娘,让娘娘被烫伤,奴才该死。”
红儿没空理会李师傅的自请死罪,气急败坏的斥道:“李师傅,你是怎么做事的,枉你还在御膳房呆了这么多年!居然会让娘娘被烫伤!”
红儿不顾身份,以下犯上的斥责在宫里工作多年的李师傅,让我一愣。不过我现在可没有这个闲工夫去管这个事,我被烫的不轻,红儿她们不马上跑去太医院给我拿药,而是在这里跟御厨烦不清,我只好捧着被烫伤的手冲到水池边,不停的用冷水冲。
“主子,你怎么样了?”翠儿看到我自己跑到水池边冲冷水,忙跑过来关切的问。我记得被油烫伤后马上用冷水冲便不会起泡,我冲了一会儿,感觉手上果然没刚才那么痛了,便摇摇头,“没事,别大惊小怪的。”
红儿拿起我的手看了看,发现上面只是有些红,的确没有起水泡,不由得松了口气,又斥责了李师傅几句。
“好了,这事不干李师傅的事,是我自己不小心。”我低声提醒红儿。红儿恨恨的瞪了李师傅一眼,终于不再说话。
“呀,我的鸡。”一番折腾下来,我忽然想起了我的鸡。刚才由于太慌乱,我丢了勺子就跳到一边,忘了把炉火灭了,现在这么长时间下来,估计我的鸡都烧焦了。
我懊恼的跑到炉子边,准备重做一个。谁知我的鸡正好好的呆在锅子里,原来旁边一个小太监看到刚才那番情景,出于安全考虑,及时把火灭了,避免了费了我一番心血的鸡被烧焦的命运。
我的心情好起来,吩咐红儿去太医院拿药,自己则把这鸡炸完。
“什么,主子,你还要炸?”红儿惊讶的叫起来。我淡淡的瞥了她一眼,难道就这么半途而废吗?
“别废话了,快去吧。”我不再理她,虽然李师傅和翠儿仍然在一旁劝我。
有了刚才的教训,我在手上套了个手套,小心的的点了火,继续把鸡炸完。几分钟后,油晶晶、香喷喷的酥炸仔鸡在历经磨难后终于出锅了!
回宫的路上,我吩咐两个丫头不要把今天的事告诉上官钰。红儿撅起嘴,不满的嘟囔。最后在我“严厉”的注视下才心不甘情不愿的答应了。
今天的事本来就不是李师傅的错,怎么可以怪李师傅呢。
傍晚时分,上官钰从乾清殿回来了,看到一桌子都是他喜欢吃的菜,不由得笑逐颜开。
“今天父皇赏了李师傅吗?怎么都是我喜欢吃的菜?”
我笑而不答,红儿忍不住道:“今天是娘娘亲自下厨给殿下烧的菜呢,不是李师傅烧的。”
“嗯?”上官钰好像不敢相信,诧异的看向我。我替他摆上碗筷,挥手让除了红儿外的丫头下去,淡淡的说:“最近二哥来教了我几次武功,我长进不少。为了感谢你,特意给你准备了一顿晚饭。”
上官钰笑起来,“你我夫妻,这有什么,还这么正式的亲自下厨给我烧饭?”
我给他夹了块鸡,献宝似的说:“你先尝尝我的手艺吧,可是费了我不少时间。”
他见我不答他的话,也没在意,感动了咬了一口鸡肉,连连称赞,“好吃,很香。”
“是吗?”我笑起来,也给自己夹了一块。说实话,我也没尝过,不知道什么味道。
嗯,好像还真错,鸡肉入口,又酥又嫩,看来有师傅的指点果然不一样。
“那你再吃吃这个。”我不敢叫上官钰吃那个芹菜炒腐竹,因为我刚才尝了一口,果然咸的厉害,于是只好指了指另一盆凉拌野菇说。
上官钰按我的要求尝了凉拌野菇,自然又是赞不绝口,“没想到月儿第一次下厨就烧出这么好的菜,果然是贤妻良母啊。”说着顺手朝那盆芹菜炒腐竹伸去。
我来不及阻止,眼看着他吃了一口,眼睛蓦地一瞪,眉头紧紧的皱起来,一副想出又不敢吐的样子。我干巴巴的笑了笑,“你要吐就吐吧。”
他摇摇头,硬是把那口咽了下去,朝我伸出手。我立刻会意的把杯子递给他,他咕咚咕咚喝了两口,喘了口气问:“怎么会这么咸?”
“这是我第一个菜,没把握好盐的用量,放多了。”我尴尬的拿过杯子准备再给他打一杯水。他漫不经心的哦一声,眼睛忽然盯着我的手。
我下意识的意识到他在看什么,忙缩回手,却仍是被他一把抓住。他看着我手背上的几个红点,皱起眉头问:“怎么回事?怎么弄的?”
我被他捏住手,紧张的回答也不是不回答也不是。他看着我一副欲言又止的样子,眼光一冽,“红儿,你说。”
红儿被我吩咐过,不敢盲目回答,不由得看了我一眼。我叹了口气,心知被他看到了是绝对瞒不过了,只好把事情经过简单复述一遍。他的眉头越皱越紧,最后等到我说完,眼中闪过一丝心疼,严厉道:“以后不许再去厨房。”
看着他严肃的样子,我心中一暖,试图缓和气氛,“只是不小心弄到的,以后不会了。”
“没有以后!”他抓住我的手,口气虽然严厉,用在我手上的力道却是非常轻。他凝视那几个红点,低声道:“你为我烧菜而烫伤,我会心疼的。以后不要烧了,知不知道,你有这份心就够了。”
他无比心疼的样子以及关切的眼神都让我心里一阵甜丝丝的。我顿了顿,点点头,“好,我听你的。”
他满意的松开我的手,主动给我夹菜。今天的一顿饭,吃的格外温馨。
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